Organisator : Broeder Yves
De tweede wijnavond brengt ons naar Chili. Chili geldt als één van de toplanden van de Nieuwe Wereld, mede dank zij haar ideale klimaat (warme dagen, koele nachten) en geografische ligging met natuurlijke grenzen als de Stille Oceaan en het Andesgebergte. Meer info over Chileense wijn is te vinden op:
www.prochile.be/Chileense%20Wijn.htm
Don Cristobal 2008
Sauvignon Blanc
13,5 % alcohol
Regio : Rapel Valley
Dit wijndomein bezit slechts 6 ha in de Rapel Valley en is hiermee het kleinste van Chili. De wijngaard ligt diep ten zuiden van Santiago.
Aroma van citroen(gras) met heel veel frisse zuren. Nogal waterachtig van kleur.
Een wijn die best heel jong gedronken wordt en die kan doorgaan als een acceptabele aperitiefwijn.
Richtprijs: € 4,85
Nimbus Estate 2005
Chardonnay
14 % alcohol
Regio : Casablanca Valley
De wijngaard situeert zich in de “Casablanca Valley” ten noord-westen van Santiago, vlak naast de Stille Oceaan. Door het typische micro-klimaat wordt in deze regio een maand later geoogst wat de druiven de kans geeft zich langer en gelijkmatiger te ontwikkelen, wat uiteraard de kwaliteit ten goede komt. In dit gebied heeft dit huis slechts 20 hectaren en het oudste stuk ervan is NIMBUS, een plateau op 350m hoogte. Van de wijn wordt 80% gegist in roestvrij stalen tanks, 20% in nieuwe Franse eiken vaten, waarna de wijn nog 5 maanden op zijn bezinksel wordt gelagerd.
Mooie gele kleur. Traant.
Aroma’s van appel, perzik, veel fruit.
Typische ‘vettige’ smaak. Heel mondvullend.
Een lekkere ‘boterige’ wijn die niet misstaat bij verscheidene gerechten.
Richtprijs: € 10,80
Ochagavia 2006
Cabernet Sauvignon
14,5 % alcohol
Regio : Colchagua Valley
De Colchagua Valley wordt geïrrigeerd door het water van het nabij gelegen Lago Rapel en heeft hierdoor een zeer voedingrijke bodem. Voeg daarbij een juiste combinatie van zon en neerslag en men krijgt een gebied ideaal voor Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn wordt met moderne middelen gemaakt waarna hij een lagering van 6 maanden krijgt op vaten van Franse Nevers-eik.
Diepe robijnrode kleur.
Een mix van rood fruit met een toets van peper, chocoloade en nadrukkelijke tannines.
Lange afdronk.
Een mooie wijn met bewaarpotentieel!
Richtprijs: € 8,45
El Bosque 2005
Carmenère
14,5 % alcohol
Regio : Rapel Valley
Deze oorspronkelijk Franse druif kent in Chili een echte revival. De druif kwam rond 1850 naar Chili en werd verward met de Merlot. Pas onlangs (1994) kwam men tot een andere bevinding, wat in 1997 door DNA-onderzoek werd bevestigd. De Carmènere werd hierdoor een officiëel erkende druif in Chili. Deze druif gedijt zeer goed in het klimaat van de Rapel Valley.
Deze wijn is 12 maand gerijpt op Franse eiken vaten.
Intens rode kleur met paarse tint.
In de neus een explosie van kruiden met ook toets van vlierbessen, vanille.
Volle smaak van vol rood fruit. Hele zachte aangename afdronk.
Absolute topper van de avond. Bekoorlijke wijn met eigen karatkter.
Richtprijs: € 11
Nimbus Estate 2006
Merlot
14,5 % alcohol
Regio : Casablanca Valley
Voor beschrijving van het domein: zie hierboven (Nimbus Estate 2006, Chardonnay).
Deze winery bezit ook zo’n 15 ha Merlot. Door de latere oogst ingevolge micro-klimaat krijgen de druiven meer kwaliteit wat de wijn ten goede komt. Deze wijn is 12 maand op Franse eiken vaten gerijpt.
Diepe rode kleur.
Een fruitig aroma met nadruk op rood fruit.
Krachtige aanzet met een zekere finesse. Mooie afdronk.
Een heel goede Merlot.
Deze wijn kon tijdens de proefavond echter beter vóór de Carmenère gedronken worden, aangezien de Carmenère toch wel als dé topper van de avond kan aanzien worden.
Richtprijs: € 14,75
