Helemaal in het zuiden van Toscane, tegen Umbrië aan (niet aan de zee dus!), ligt op een fraaie heuveltop het historische plaatsje Montepulciano, naamgever aan een wijn die al sinds de 8e eeuw wordt gemaakt: de Vino Nobile di Montepulciano. Het ligt tussen Pienza en Chiusi en is bereikbaar via een afslag van de A1 of vanaf Siena via de S146. De stad telt ongeveer 14.000 inwoners.
Stad en bezienswaardigheden
Vanaf de muren en versterkingen van de stad heeft men een mooi uitzicht over Umbrië en Zuid-Toscane. Montepulciano ligt in een wijnstreek waar de bekende Vino-Nobilewijn gemaakt wordt. Binnen de stadsmuren bevinden zich vele palazzi in renaissance-stijl. De hoofdstraat, de Corso, is zeer steil en leidt naar de Duomo van Montepulciano, die gebouwd is in de 16e en 17e eeuw. Deze kerk herbergt één van de meesterwerken van de Siënese leerschool: De Maria Hemelvaart van Taddeo di Bartolo. Aan de rand van de stad staat de Tempio di Biagio, die in hoogrenaissance-stijl is gemaakt.
Il duomo di Montepulciano
Tempio di Biagio
"Assunzione di Maria", Taddeo di Bartolo (1362-1422)
Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano
Het Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano groepeert nu 220 leden (90 procent van de nobile-wijngaarden) en is bij wet (2004) ook verantwoordelijk voor de hele productieketen,van druif tot fles. Dit geldt ook voor de niet-leden. De oenologen van het consortium gaan dus de boer op en adviseren bij wijn maken en bottelen. Wijnen met al te grote fouten zullen de Nobile-flessen niet meer halen. Met de naam zijn er wel problemen geweest. De Europese Commissie heeft, onder druk van de grote geglobaliseerde wijnbedrijven, een richtlijn goedgekeurd waarbij niet strikt geografisch gedefinieerde wijnnamen hun bescherming verliezen. Bordeaux, Hageland en Montepulciano d’Abruzzo blijven wat ze zijn, maar Vinsanto, Vino Nobile en Wijn van Zuster Godelieve worden meer als folklore beschouwd, die namen mogen door iedereen vrij gebruikt worden. Voor het consortium is die evolutie een gruwel, maar het vond een juridische oplossing. Het liet alle DOC-namen tot in hun onderdelen registreren. Nobile, Vino Nobile en Vino Nobile di Montepulciano zijn nu gedeponeerde en dus beschermde merken.
De Vino Nobile moet twee jaar rijpen voor hij op de markt komt. Die periode gaat in op 1 januari na de oogst.
Prugnolo Gentile
Wijnhuis “La Calonica”
De wijngaard "La Calonica" ligt in de buurt van "Le Capezzine", in het centrum van een wijnproducerend gebied van de allerhoogste kwaliteit. De wijngaard ligt op de heuvels van Valiano, in de gemeente van Montepulciano en een deel in de gemeente van Cortona. Het is een gebied van grote wijnen, zowel rood en wit.
De wijngaard is samengesteld uit twee boerderijen, "La Calonica" en "Capezzine Vecchie". Ze zijn beide gelegen op heuvels met een zachte helling, een gebied van ongeveer 50 hectare, waarvan 38 hectare wijngaard. De wijnstokken aangeplant in de zone "Nobile di Montepulciano" zijn DOCG en die in de zone "Cortona" zijn DOC.
Sinds 1972 is de wijngaard in eigendom van de familie Cattani die persoonlijk toeziet op de productie en verkoop van de wijn. Het gebied van Valiano geniet van de invloed van het meer van Trasimeno ( Lago di Trasimeno), dat zorgt voor milde winters en zomers die niet te droog zijn.
"La Calonica" ligt op de top van een heuvel, op ongeveer 350 meter hoogte. De volledige afwezigheid van andere heuvels in de omgeving geeft een ideale ventilatie van de wijnstokken en een prachtig uitzicht. De bodem is van een homogeen mengsel en neigt naar klei en leisteen, met een kalkhoudende laag eronder. De wijngaarden zijn voor het grootste deel (70%) beplant met 'Sangiovese di Montepulciano' (Prugnolo Gentile). De 'Canaiolo Nero' en sommige rassen met een witte druif zoals ‘Il Grechetto', 'Sauvignon', 'La Malvasia del Chianti’ vervolledigen de wijngaard van "La Calonica".
In de afgelopen jaren zijn zowel aan de kant van Montepulciano als aan de kant van Cortona een aantal hectaren merlot en cabernet sauvignon druiven aangeplant.
De druiven worden met de hand geplukt. De kelders van de oude agrarische gebouwen, zijn in traditionele stijl opgetrokken. De dikke muren van de oude boerderij en de interne verdeling van de muren van de kelder helpen om een constante temperatuur te bewaren voor het verouderingsproces.
Zie ook: http://www.lacalonica.com/
