Wijnavond 26 : Pinotage Zuid Afrika

De Pinotage is een blauwe druivensoort, vooral bekend uit Zuid-Afrika. Pinotage is een ontwikkelde druif door Professor Perold in 1925. Ze ontstond door een kruising van Pinot Noir en Cinsault (in de tijd dat deze ook wel Hermitage werd genoemd). Hij werd geboren op de Universiteit van het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch en hij is dan ook de nationale trots van Zuid-Afrika.

Pinotage is niet de gemakkelijkste druif om mee te werken. Hij heeft nogal wat aandacht nodig wil je hoge kwaliteitswijn bekomen. Het beperken van de opbrengst is een noodzaak evenals een zorgvuldige vinificatie en een optimale rijpheid van de druiven. De beste resultaten geeft hij echter wanneer het voorgaande gecombineerd kan worden met oude wijnstokken en een opvoeding in eiken houten vaten.
Goede Pinotage geurt en smaakt als geen andere wijn. Dat maakt hem net zo uniek. Pinotage kan een hele smaak en geurarsenaal naar boven laten komen, hoewel het uitermate moeilijk is dit ook effectief te bekomen. Een perfecte Pinotage kan kruidig zijn met accenten van zwarte peper, munt en eucalyptus. Fruitige toetsen vrijgeven van moerbei, bramen en pruimen. Zelfs een vleugje lava, soms licht verbrand rubber en de diepe smaak van gestoofde zwarte vruchten. De uitdaging voor de wijnbouwer bestaat er echter in de agressieve tannine in te tomen en de wijn een goede vinificatie te bezorgen.

Slecht gevinifieerde Pinotage smaakt absoluut niet goed. Je krijgt dan een wijn die geurt naar spiritus in glasverf en vluchtige zuren die naar frambozenazijn neigen.

 

Beyerskloof Pinotage 2010  -   7,70 euro

Walst mooi, typische pinotage geur

kleurloze tranen, donker rode wijn

licht doorzichtig ( merlot kleur) kersen rood

doorzichtige heldere wijn, mooie spiegel

Reuk : kruidigheid in de neus( afgevlakte kruidigheid)

sappig, soepel, ronde wijn

tannines aanwezig : geven geen boost, zijn niet storend

geen droogtrekking in de mond

houtlagering : geen vanille toetsen teruggevonden

Conclusie : correcte wijn – beetje hoekig

Fleur Du Cap Pinotage 2010 – 8,24 euro

Neus is super, zeer mooi – geen typische Pinotage geur

Je riekt hout, houttoets aanwezig-vanille geur, toetsen van varens, potgrond, bosgeur ( sterker dan vanille geur)

Helder, beetje doorzichtig, jonge kleur

Tannines hebben meer body dan met bij Beyerskloof.

Smaak : zeer lekker

kruidigheid, mooie spiegel

Deze wijn heeft een mooie structuur. Geen complexe smaken, evolueert niet in de mond

Conclusie : goede prijs/kwaliteit  Geen complexe wijn. Ideaal moment om te drinken.

Jacobsdal Pinotage 2007 – 11,00 euro

Typische Pinotage geur, kruidigheid met apotheker neus
Donkere kleur, donker rood. Geen evolutie in de rand.
Veel traantjes, niet gekleurd
Mooie spiegel, mooie schittering
Warme gloed van alcohol overheerst in de neus en de mond
Kruidigheid, bosbes : na tien minuten is die weg en enkel alcohol overheerst ( wijn valt plat) je proeft niets meer
we smaken de terroir niet ( terroir is zand grond)
Deze wijn valt tegen.




Stellenzicht Golden Tr Pinotage 2009 – 12.80 euro

Donker rood, kersen rood : niet doorzichtig waterrand niet geëvolueerd
Tranen : lichtjes gekleurd mooie dunne tranen
Neus : typische pinotage geur ; kruidigheid ( peper, kruidnagelzorgt voor fijne prikkeling), apotheker geur
In de mond : uitgesproken vanille -  evenwichtige smaken in de mond
In de afdronk: veel vanille ( heeft zeker hout gehad)






















Neil Elleis Stellenbosch Pinotage 2008 - 24,50 euro

Wrange scherpe pinotage geur- wrangheid in de neus

apothekersgeur, putjesgeur, alcoholgloed

krachtige wijn, donker rode wijn, bijna niet doorzichtig, lichtjes geëvolueerd

tranen : helder, heel lichtjes gekleurd

kruidigheid in de neus

Geen fruit in de neus

leder toets, zwart gebrand fruit

zeer krachtige neus, rijke neus, alcohol in de neus