Wijnavond 41 : wijnen uit Belmonte ( Portugal)

Belmonte is een gemeente in het Portugese district Castelo Branco. De gemeente heeft een totale oppervlakte van 119 km² en telt ongeveer 8000 inwoners verdeeld over 5 freguesias.

De gemeente grenst in het noorden aan Guarda, in het oosten aan Sabugal, in het zuiden aan Fundao en in het westen aan Covilha.

De volgende freguesias behoren tot Belmonte:

Belmonte

Caria

Colmeal da Torre

Inguias

Maçainhas

Geschiedenis :

Pedro Alvares Cabral, de ontdekker van de zeeroute naar Brazilië, is omstreeks 1467 geboren in Belmonte.

In Belmonte leeft een groep zogenaamde maranen, die door de eeuwen het joodse geloof wist te behouden. Tot 1917 wist niemand dat ze nog bestonden: van oorsprong joden, die in het openbaar leefden als rooms-katholieke christenen, maar tot in de twintigste eeuw in het geheim hun joodse leefwijze voortzetten. Uiterlijk gedroegen ze zich als goede katholieken, maar in het diepste geheim gaven ze hun tradities door.

In de zestiende eeuw immers werden niet alleen de "Moren" verdreven uit het Iberisch Schierland : joden moesten zich bekeren tot het christendom of moesten het land verlaten.

Maar er was ook een derde mogelijkheid: zich afzonderen van de buitenwereld, de contacten verbreken met de rest van het land en (riskant) de eigen tradities blijven volgen. Ze werden "marranos" genoemd, een woord dat alludeert naar het ritueel verbod om varkensvlees te eten. Ze slaagden erin om hun tradities gedurende eeuwen vol te houden. Pas vanaf de jaren 70 kwamen ze openlijk voor hun religie uit en zochten ze contact met de Israëlische joden.

In de gemeente Belmonte werd in 2005 hun joods museum ingehuldigd, het eerste van zijn soort in Portugal.

De regio Beiras heeft een Vinho Regional benaming en bestaat uit drie subregio's: Beira Litoral gelegen bij de kust, Beira Alta in het heuvelland en Terras de Sicó ten zuiden van Coimbra. De meeste Beiras-wijnen zijn erg interessant en vaak van experimentele aard, omdat de wijnbouwers vaak druiven gebruiken die volgens de reglementen voor kwaliteitswijnen niet toegestaan zijn. Het geografische gebied bestaat uit vijf kwaliteitsregio's: Dão, Bairrada, Beira Interior, Lafões en Távora-Varosa.

Belmonte behoort tot de regio Beira Interior.

De DOC Beira Interior ligt in het wijnbouwgebied Beiras. Beira Interior is ontstaan door een samenvoeging van drie IPR's: Castelo Rodrigo, Cova de Beira en Pinhel. Deze drie gebieden worden thans beschouwd als een subregio van de Beira Interior. Vooral de witte en de mousserende wijnen zijn er belangrijk.

Het DOC decreet bepaalt dat de wijn minimaal 12% alcohol moet bevatten voor de rode wijnen en 11% voor de witte en rosé wijnen.

De productie mag maximum 55 hectoliter per hectare bedragen.

De rode wijnen moeten minimaal 12 maanden worden opgeslagen, de witte en rosé wijnen minimaal 4 maanden en de mousserende wijnen minimaal 9 maanden.
De druivenrassen die aanbevolen worden voor de rode wijn zijn aragonez, bastardo, marufo, rufete, baga, tinta carvalha, touriga, trincadeira preta, alfrocheiro preto en touriga nacional. In de subregio Cova de Beira worden daarnaast ook nog de jaen, moreto en castelão aanbevolen.
De druivenrassen die aanbevolen worden voor de witte wijnen zijn malvasia fina, síria, tamarez, bical, cerceal, malvasia rei, rabo de ovelha en fonte cal. In de subregio Cova de Beira worden daarnaast ook nog de vital, alicante branca en arinto aanbevolen.

De subregio Castelo Rodrigo brengt vooral mousserende wijnen voort. De rode wijnen van Cova de Beira zijn veelbelovend. De subregio Pinhel is vooral bekend om de fruitige, mousserende wijnen. De fruitige, vlezige rode wijnen uit deze streek zijn tamelijk licht en hebben een hoog alcoholgehalte.

Er heerst een continentaal klimaat met hete zomers en strenge winters. De bodemsoorten zijn zeer verschillend: alluviaal (zand en klei) in de rivierdalen, elders verweerde graniet en leisteen.

DOC Bairrada beslaat in totaal 20.000 hectare. In 2002 produceerde de regio 370.000 liter wijn, ongeveer 6% van Portugals totale wijnproductie.

In deze proeverij beperken wij ons tot wijnen die uit Belmonte komen.

We splitsen deze op in 3 groepen. Enerzijds de wijnen die gemaakt zijn door Mr. Ambrosio die de familie traditie voortzet en zelf een wijgaard heeft op zijn land en op een traditionele manier wijn maakt. Anderzijds drinken we een professionele wijn van de Orthodox Union, die een 'koosjere' wijnen produceren en we proeven ook enkele wijnen van het professionele wijnhuis Quinta dos Termos.

Ambrosio wijnen ( Wit) : wijn 1 

Uitzicht, kleur : mooie schittering, al een beetje evolutie

Neus : in eerste instantie is er weinig neus, na walse is er een neusimpressie

Mond : molligheid, geen body.

een gecaramelliseerde smaak

Een dorstlessend fris wijntje voor bij de aperitief ; fris en lekker.

Drink de fles onmiddellijk uit, want de wijn begint te oxideren na een tijdje.

  

Ambrosio wijnen ( Wit) : wijn 2

Uitzicht, kleur : zeer helder

Neus : een beetje neus, overrijp fruit

Smaak : zoet, rozijntjes, geen verkeerde wijn, te weinig zuren

De wijn past bij krentenbrood

Als de fles een tijdje open is, verdwijnt het te zoete en wordt deze natuurwijn aangenaam om drinken.

Ambrosio wijnen ( Wit) : wijn 3

Uitzicht, kleur : oxidatief, oranje-bruine cognac kleur

mooie schittering, dikke heldere tranen.

Neus : het zoete komt naar boven, weinig zuren.

Aangezien er geen bewaarmiddelen in deze wijnen zitten evolueren deze wijnen in het glas.

Quinta dos Termos Branco 2011

witte wijn

Síria, Fonte Cal, Arinto,en Rabo de Ovelha

Alcoholpercentage : 12,5%

Uitzicht : zeer heldere wijn, met een grijstint.

aanwezigheid van wijn kristallen

fijne tranen, zeer helder

Neus : zeer speciaal, chemische neus ( zwavel), deze geur gaat na verloop van tijd weg. We krijgen dan een zeer intense mooie neus, zeer aromatisch en deze blijft lang hangen.

Niet complex, maar interessant.

Mond : Dit is de eerste wijn van de avond met zuren.

Frisse mollige aanzet die overgaat naar zuren

beetje mineraliteit, 2 à 3 seconden herrinering

Helemaal op het einde proeven we een heel klein bittertje.

Dit is geen topwijn, maar een fris compexloos wijntje voor op het terras

Terras de Belmonte Kosher reserva 2010

witte wijn

druiven : Arinto en Fernão Pires

alcohol, 13.5 %

De eerste productie was het Terras de Belmonte in 2003, was de eerste wijn "koosjer" geproduceerd in Portugal na de verdrijving van de Joden 500 jaar
koosjer wijnen, wat letterlijk betekent "rechts" "rechts" of "toegestaan", worden geproduceerd onder streng toezicht van rabbijnen, en alleen Joden die respect de sabbat worden geaccepteerd om te werken in de processen van productie en bottelen hen.
Wijn "koosjer" in wezen is een wijn zoals iedereen, maar heeft een bijzonderheid dat onderscheiden, niet kunnen dierlijke producten bij de vervaardiging en het hele productieproces mogen alleen Joodse mensen te betrekken en vereist een grotere hygiëne kan alleen zo worden gecertificeerd. De entiteit die gecertificeerd zijn de "Terras de Belmonte" was de Orthodox Union. (OU). door het feit dat de wijn wordt gebruikt in verschillende tijden van religieuze dienst, dit is om uitsluitend door Joden worden geproduceerd, om besmetting te voorkomen om te worden behandeld door mensen zonder het joodse geloof, maar gebeurt volgens de beste technologie bestaande en aangepast aan de religieuze praktijken.

Uitzicht : zeer heldere wijn, licht geel ( bleek) met grijze schijn..

heldere intense tranen, mooie schittering, geen evolutie.

mooie tranen.

Neus : in de stille fase : weinig intense geuren, vrij gesloten neus.

Wordt interessanter na walsen. speciale geur die moeilijk is thuis te brengen.

Smaak : we proeven een zoetigheid, bitterheid en zuren. Deze zijn niet in harmonie. De herinnering is niet aangenaam, we proeven een bepaalde wrangheid in de mond.

  

Quinta dos Termos Colheita Seleccionada 2008

rode wijn

druiven : Touriga Nacional, Tinto Roriz, Trincadeira Preta en Rufete.
alcohol, 13.5 %

Uitzicht : donker rode wijn met paarse rand, kersenrood ( geen evolutie).

zeer veel tranen die licht gekleurd zijn.

Aanwezigheid van wijn kristallen.

Neus : kruidnagel, kruidigheid, specerijen

warme gloed (alcohol overheersend), zwart fruit.

Mond : alcohol is ook hier overheersend, aanzet in de mond is niet expressief, we proeven een beetje rood fruit, tanines zijn aanwezig, warme gloed in de mond.

Weinig body, wijn is snel over zijn hoogtepunt.

Herinnering slechts 1 à 2 seconden.

Quinta dos Termos Falhao da Serra Reserva-Talhao da Serra 2009

rode wijn

druiven : Rufete
alcohol, 13.5 %

Uitzicht : donker rode wijn

Kleurloze tranen

Neus : koffie en chocolade, tabak, zoet hout, iets rokerig

alcohol is aanwezig, branderig gevoel.

Neus is edeler dan bij de vorige wijn

Mond : fluweel zacht in de aanzet.

Veel fruit in het begin die overgaat in branderigheid van de alcohol.

mooie edele tannines aanwezig, wijn is mooi afgerond.

Dit is een lekkere wijn.

Quinta dos Termos Reserva 2007

rode wijn

druiven : Rufete, Marufo, Tincadeiro Preta en Jaen
alcohol, 13.5 %

Kleur :  kersenrood met paarse rand

mooie schittering

heldere intense tranen.

Neus : kruidigheid, klein beetje braambessen

brandigheid van de alcohol.

Mond : fluweel zachte aanzet in de mond.

tannines overheersen, wijn is meer geëvolueerd in vergelijking met de vorige wijnen.